事前準備
原料： 韓國大白菜2公斤 1顆, 砂糖 100克, 蒜頭 100克, 辣椒 5根, 薑 100克, 韭菜 100克, 紅蘿蔔 100克, 白蘿蔔 100克, 蘋果 1顆, 糯米粉 100克, 水 500ml, 韓國辣椒粉 50克, 魚露 100ml, 鹽 80克
做法
2. 泡菜切成1:4等分，每層葉片均勻塗抹鹽巴，靜置1小時，出水軟化
3. 軟化後，洗淨鹽份
4. 準備鍋子，加入500ml水、100克糯米粉、100克糖，開小火，不斷攪拌至成糯米糊後
5. 放入辣椒粉拌勻，放涼備用
6. 蘋果去皮、籽，與辣椒、蒜頭、薑、魚露，調理機打成泥狀
7. 將做法5、6與蘿蔔、韭菜，混合備用
8. 將做法5、6與蘿蔔、韭菜，混合備用
9. 大白菜軟化後，洗淨鹽份後，擠乾水份，每層葉片均勻裹上做法7
10. 將泡菜放至保鮮盒，室溫放置24小時後（產生發酵），放入冷藏1天即可食用
11. 美味上桌
