事前準備
原料：帶骨雞大腿 2支（共695克），馬鈴薯 1個，蜂蜜 適量，橄欖油 適量
調料：鹽 10克，細砂糖 5克，黑胡椒粉 適量，白胡椒粉 適量，小磨坊綜合義大利香草 適量，小磨坊匈牙利紅椒粉 適量（不用太多），無鹽奶油 25克，蒜片 10克，檸檬汁 7克
做法
2. 先加入鹽抓勻，再加入細砂糖抓勻；最後加入鹽 細砂糖 黑胡椒粉 白胡椒粉 小磨坊綜合義大利香草 小磨坊匈牙利紅椒粉抓勻。（記得每一次加料都要抹勻，並深入劃開部分抓醃；雞皮底下也要翻開抹料；花些時間抹勻，並幫雞肉做按摩，味道會更均勻豐富喔！）
3. 將蒜片 檸檬汁抓醃均勻，記得皮下不要漏掉喔！也可以塞一點蒜片到皮下。完成後用保鮮盒（下可鋪烘焙紙）密封冷藏4-6小時。
4. 烤箱先用200度預熱15分鐘。馬鈴薯切厚片平均鋪在烤盤後，馬鈴薯上方擺上醃好的雞腿（雞皮面朝上），先於雞腿上蓋鋁箔，放入預熱好的烤箱中層，200度烤15分鐘。
5. 取出烤盤，拿掉鋁箔紙，於雞腿上方表面均勻薄刷上一層蜂蜜後，不加鋁箔紙放入烤箱，先以210度烤10分鐘。取出烤盤，再薄刷一層蜂蜜後，接著一樣於上方表面，均勻刷上一層橄欖油。然後放入烤箱，繼續用210度烘烤約22分鐘。烤到11分鐘左右可轉向使之上色均勻，並視情況加蓋鋁箔防上色太深。
6. 美味出爐！邊撕肉，邊沾胡椒鹽，美味更加分！
