事前準備

原料：無鹽奶油 16g，室溫雞蛋 1顆，細砂糖 35g，低筋麵粉 130g，泡打粉 1.5g，黑咖啡粉 4g，即溶咖啡粉 3g，堅果 20g，蔓越莓乾 15g

做法

1. 取小碗將蔓越莓乾泡水備用，室溫奶油 蛋 糖用攪拌棒混勻後 分次加入粉類以刮刀拌勻，麵團很黏是正常的

2. 烤箱預熱165度，蔓越莓擠乾對半切 堅果切兩到三辦 兩者倒入麵團，用兩隻刮刀或刮板交互將配料拌勻並整形成長方形

3. 烤盤烘焙紙上篩點麵粉 放上麵團，盡量把配料包好不要外露才不會烤焦或掉出，上下火165度烤20~25分鐘

4. 取出放涼約15分鐘後表面篩上一點麵粉，切片 寬約1公分 放平，放回烤箱續烤20分鐘至硬脆，期間可翻面幫助烤至上色

5. 徹底放涼後放入保鮮盒密封保存

成品

簡單的義式小點

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