事前準備
原料： 中筋麵粉 400g, 奶油 200g, 雞蛋 2顆, 青椒, 牛奶 40g, 洋蔥, 培根, 乳酪絲, 菇, 鮮奶油
做法
2. 用刮板切拌至麵粉與奶油均勻混合成顆粒狀
3. 分次加入雞蛋、牛奶，用壓拌方式，壓成團
4. 再用手揉成圓狀，包上保鮮膜，冷藏靜置30分鐘
5. 將派盤抹上少許奶油
6. 取出麵糰，分成2份後，取一份桿壓成適當厚度大小
7. 舖在派盤上，去除多餘派皮，叉子稍微戳洞，防止烘烤時膨脹
8. 再鋪上烘焙紙，放上重物壓住派皮
9. 放入烤箱或氣炸鍋，180度烤15分鐘，取出派皮塗抹少許蛋液，再烘烤5分鐘
10. 完美派皮即完成
11. 將菇、洋蔥、培根、青椒炒熟，鹽巴、黑胡椒調味即為餡料
12. 雞蛋、牛奶、鮮奶油混合拌勻備用
13. 將餡料鋪上派皮
14. 淋上蛋奶液，撒上起司絲，180度烤13分鐘即可美味上桌
15. 美味上桌
