事前準備
原料：中筋麵粉 225g，細砂糖 10g，速發酵母粉 3g，水 90g，沙拉油 35g，蜜紅豆 1包，沙拉油 10g，水 120g～150g，蛋 1顆，黑芝麻 適量
做法
2. 油酥材料拌勻備用，油粉均勻即可。不需過度攪拌。
3. 取出市售蜜紅豆。
4. 倒入平底鍋內，以小小火邊加熱邊將紅豆壓碎成泥。太乾可加入適量開水調整。最後倒入沙拉油拌勻，冷卻備用。
5. 將所有材料分成八等分。
6. 將油酥分別包入油皮內，整成圓形，壓扁桿平。
7. 兩邊對折。
8. 再桿平。
9. 由下捲起。
10. 蓋上濕布（或保鮮膜），靜置鬆弛15分鐘。
11. 將麵皮兩邊向中間折，壓扁後桿成圓形，包入紅豆餡收口朝下，壓平至1公分厚度。
12. 烤箱預熱200度，抹上蛋液，撒上黑芝麻。
13. 以200度烤15分鐘，中途可以觀察一下上色狀況，調整燒餅位置。
14. 完成，享用。
