事前準備
原料：蘿蔔絲 900克，在來米粉（蘿蔔糕粉）450克，水（加在蘿蔔絲裡）600克，水（加在在來米粉）750克，乾香菇 4-5朵，開陽（小蝦乾）20克
調料：紅蔥頭 30克，鹽 適量，胡椒粉 適量
做法
2. 蘿蔔刨絲，也可以用切
3. 配料切好備用
4. 爆香紅蔥頭
5. 下配料
6. 下蘿蔔絲，炒均勻後加入適量的鹽和一點點白胡椒粉調味，翻炒幾下再加入600公克的水煮開
7. 在來米粉加入750公克的水調成粉漿倒入已經煮開的蘿蔔絲裡面，馬上關火，迅速拌勻，（我把750公克的水來泡乾香菇，之後直接用香菇水來調漿）
8. 拌勻的蘿蔔糕，沒有結塊的粉粒
9. 裝在耐高溫的器皿中，表面刮平（如果不是不沾的器皿，請抹一層薄薄的油來防沾）
10. 中大火蒸1小時，過程中如果鍋中水不夠可以再加入開水繼續蒸
11. 蒸好放涼，倒扣就可以切成條狀，放冰箱冷藏
12. 放涼按自己喜好切片
13. 小火煎至兩面金黃色
14. 好吃的蘿蔔糕就完成囉✅
