事前準備
原料： 圓鱈魚 3片, 馬鈴薯 2個, 中筋麵粉 100g, 啤酒 120ml, 玉米粉 15g, 泡打粉 5g, 塔塔醬 30g, 巴西利 少許, 鹽 2g, 黑胡椒 5g, 炸油 2L
做法
2. 處理魚肉、馬鈴薯 -馬鈴薯洗淨不需削皮，切成約1公分粗的長條狀。 -將圓鱈魚去皮、去骨，留下魚肉，成條狀
3. 熱油鍋 -取不鏽鋼鍋，倒入炸油，加熱至160度 (要有深度的，油溫才容易到喔)
4. 魚肉調味 -把魚條放在廚房紙巾上吸乾水份 -正反面均勻撒上海鹽、黑胡椒 -魚條裹上粉漿
5. 炸魚條 裹漿魚條沿備料盆下油鍋 油炸至金黃色即可起鍋
6. 炸薯條 -待炸魚條起鍋後，倒入馬鈴薯下鍋油炸至金黃色 -待油溫回升至170度，可再將薯條放入炸第二次，顏色會更好看、更酥脆 -薯條起鍋，加入切碎巴西利、鹽拌勻
7. 盛盤裝飾、上桌 -醬料碟裝上塔塔醬，擺盤完成
