事前準備
原料： 自發麵粉 225克, 泡打粉 1茶匙, 細砂糖 225克, 雞蛋 2個, 杏仁精 1茶匙, 黃油融化 150克, 蘋果 250克, 杏仁片 25克
做法
2. 加入一小匙的杏仁精
3. 用打蛋器打一1分鐘
4. 這個麵糊比較濃稠所以我放在裱花袋裏擠在模具裏，其實Mary Berry 就是用兩根湯匙慢慢地放入模具裏
5. 先將一半的麵糊倒入八吋的模具中。
6. 這個時候我才會開始準備蘋果，不然蘋果氧化的很快，一下子就變色了。蘋果片要大塊一點吃起來比較有口感。
7. 把厚片的蘋果舖在麵糊上面，盡量往中間堆積。麵糊烘烤的時候會升高覆蓋所有的蘋果
8. 盡量把麵糊覆蓋在蘋果上
9. 鋪上滿滿的杏仁片，杏仁片很關鍵，烤好之後非常香脆
10. 食譜含有大量的蘋果所以要低溫長時間烘焙。我用的是風扇烤箱140度烤75分鐘
11. 趁著蛋糕烘培的時間可以剪一些星星，等一下裝飾蛋糕用
12. 撒一些糖粉來裝飾它，這個蛋糕的特色就是它表皮和周圍非常酥脆，裡面又滿滿一層一層的蘋果所以非常的鬆軟濕潤
13. 記得第一次嚐到這個蛋糕是朋友在聖誕節帶來家裏做飯後甜點，當時我還很不屑，覺得它其貌不揚一定不太好吃，結果最後我們都是是用搶的😂真的是出乎預料的好吃!
